今回は「子どもがかまない」「まる飲みしてしまう」とお困りのあなたのために、簡単に作れるおすすめレシピを５つご紹介します。
水分量が多く、ドロドロした形状から始まった離乳食。ステップアップするにつれて水分が減り、だんだんと形があるものを食べられるようになってきます。歯も生えてきて、かむ動作を覚える時期です。
しかし、かむ力は経験を積んで身についていくものなので、特に最初は、うまくかむことができません。子どもは、食べにくいと感じると、かまずに食べてしまったりまる飲みしてしまったりします。かむ力や歯の発達に合った調理をして、かみやすくしてあげることが必要です。
私の場合、「やわらかくすれば食べやすい」と思っていたので、とにかく何でもやわらかくしてしまっていました。しかし、息子に食べさせてみると、全然かみません。かもうとしても、ベーッと口から出てきてしまう始末…。「これでもかたい？」「これ以上やわらかくならないよ！？」と驚きましたが、逆にやわらかすぎて食べにくかったんですね。
その後、食材や調理法をすべて見直し。その結果、上手にもぐもぐしながら食べることができるようになりました！発達に合ったやわらかさにすることが、大事なんですね。
そこで今回は、私が作ったものの中から、かむ動作をうながすおすすめメニューを紹介します。ポイントは、次の２つ。
①食感が違う食材を組み合わせること
②加熱の仕方や食材の切り方を工夫すること
です。大人用も一緒に作れるので、ぜひ試してみてくださいね。
かむ力は、一生もの。離乳食期・幼児食期は、基礎固めの大切な時期です。適切なサポートをして、よくかんで食べる経験をさせてあげてあげましょう！ぜひ最後まで、楽しんで読んでくださいね。
☆ かまずにまる飲みしてしまう！その原因と解決するための調理の工夫はコチラ➡
かまない・まる飲み 解決レシピ ５選
スティック野菜の甘酢漬け
しっかりかんで食べられる、シンプルなメニュー。手に持って食べやすいので、手づかみメニューとしても使えて便利です。
【材料】（大人２人分＋子ども１人分）
・大根 ３㎝
・にんじん ５㎝
・きゅうり １本
Ａ酢 大さじ３
Ａ砂糖 大さじ３
Ａ塩 小さじ½
Ａ水 1/2カップ
【作り方】
１．大根は８㎜の厚さの輪切りにしてから、８㎜角のスティック状に切る。
２．にんじんは、５㎜角のスティック状に切る。
３．きゅうりは、長さを４等分に切ったものを、縦４等分に切る。
４．ボウルに、切った野菜を全て入れる。
５．鍋にＡを入れて、煮立てる。
６．熱々になったら、４．の野菜にかける。時々混ぜながら、冷めるまで漬ける。
※ 大人も美味しく食べられます。そのままでもＯＫですし、お好みでラー油をかけても。
にんじんとさやいんげんの白和え
にんじんなどを豆腐であえることで、ふわふわでなめらかな食感になり、食べやすくなります。甘みもあるので、野菜が苦手な子も食べやすいメニューです。
【材料】（大人用２人分+子ども１人分）
・にんじん １本
・さやいんげん 10本
・絹ごし豆腐 1/2丁
・白ねりごま 大さじ１
・白みそ 20ｇ
・砂糖 小さじ１
【作り方】
１．豆腐はざるに上げたりキッチンペーパーに包む等して、水気を切っておく。
２．にんじんは２㎝の細切り、さやいんげんはななめ細切りにする。
３．鍋にお湯をわかし、ふっとうしたら切ったにんじんとさやいんげんを入れて、やわらかくなるまで２～３分ゆでる。
４．ボウルに白ねりごまと白みそ、砂糖を入れてよく混ぜる。
５．食べる直前に、ゆでたにんじんとさやいんげん、調味料をあえる。
野菜たっぷりトマト丼
トマトのうまみでかむ意欲をアップさせる、主食レシピ。かむ力がついてきたら、野菜を少しずつ大きく切るようにするといいですね。材料の野菜も、冷蔵庫にあるものでアレンジ可です。お好みのもので、作ってみてください！
【材料】（大人２人分+子ども１人分）
・ご飯 茶わん２1/2杯分
・トマト（大） １個
・にんじん 1/3本
・ピーマン ２個
・玉ねぎ 1/2個
・塩 少々
・片栗粉 小さじ２
・水 小さじ２
・サラダ油 大さじ１
【作り方】
１．トマトはヘタを取る。皮をむいて（湯むきか、下部に十字に切れ込みを入れてお湯をかける、レンジで温めるのも簡単です）種を取り、ざく切りにする。
２．にんじん、ピーマン（お子さんのかむ力に合わせて、必要であれば皮をむいてください）、玉ねぎは８㎜の角切りに。
３．鍋にサラダ油を入れて熱し、２．で切った野菜を入れて油がまわったら、トマトを入れてフタをする。片栗粉と水を混ぜ、水溶き片栗粉を作っておく。
４．にんじんがやわらかくなるまで煮たら、塩少々を入れて味をととのえる。
５．水溶き片栗粉を入れ、とろみがつくまでひと煮立ちさせる。
６．器にご飯を盛り、５．をかけて完成！
にんじんとしらたきのスープ
弾力のあるしらたきとやわらかく煮たにんじんの食感の違いが、自然にかむ回数を増やしてくれます。しらたきは長いと食べるのが難しいので、キッチンバサミで短く切っておいてくださいね。
【材料】（大人２人分+子ども１人分）
・にんじん 1/2本
・しらたき 1/2玉
・さやいんげん ３本
・スープ ３カップ
・塩 少々
・ごま油 少々
【作り方】
１．にんじんはななめ薄切りにして、２㎝ほどのせん切りにする。
２．しらたきはキッチンバサミでみじん切りにし、２～３分ゆでてざるにあげ、水気を切っておく。
３．鍋にごま油を熱し、にんじんを入れて中火で炒める。しんなりしてきたら、スープを加える。
４．煮立ったら、しらたきとさやいんげんを加え、野菜がやわらかくなるまで煮る。
５．塩少々を入れて、味をととのえて完成！
厚あげときのこのみそ汁
厚あげはやわらかいのにかみごたえがるので、かむ練習をするのにピッタリ。だし汁のうまみを含んで、かむほどに美味しくなります。
きのこはここではなめこを使っていますが、お好みのもので大丈夫！アレンジして、作ってみてくださいね。
【材料】（大人２人分+子ども１人分）
・厚あげ 1/2枚
・なめこ 2/3パック
・小松菜 1/4株
・だし汁 ２1/2個カップ
・みそ 大さじ１½
【作り方】
１．厚あげはザルに入れて熱湯を回しかけ、油抜きをする。
２．油揚げの水気をキッチンペーパーで拭き、８㎜～１㎝の角切りにする。
３．なめこはゆでて冷水にとり、水気を切って包丁であらくきざむ。
４．小松菜はゆでて、水気をしぼる。１～1.5㎝くらいの長さに切る。
５．鍋にだし汁、下処理した厚あげ、なめこを入れて煮る。
６．厚あげとなめこが温まったら小松菜を入れ、最後にみそを溶き入れて仕上げる。
まとめ
いかがでしたか。
なかなか最初はうまくかむことができないかもしれませんが、かむ力は毎日練習することで身に付いていくものなので、焦らず、気長に付き合っていくことが大切です。
今回のメニューは、みんなで同じご飯が食べられるので、大人がお手本となってよくかんで食べる姿を見せるのも効果的。まねっこが好きな子ども達なので、一緒になってもぐもぐしてくれますよ。
大人にとっても、よくかむことは大切。慌ただしい毎日の中、つい早食いになってしまうことも多いと思いますが、子どもと一緒に落ち着いて食卓につき、よくかんで食べることを習慣にしていきたいですね。
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