食欲の秋ですね
秋の味覚と言えば
皆さんは
どんな食材を思い浮かべますか？
・栗
・ぶどう
・さんま…等
たくさんの
美味しい食材があるのですが
・離乳食初期から使える
・いろいろな料理にアレンジ可能！
で便利なのが
さつまいも！
今日はそんな
便利でおいしい
秋の旬食材🍠
さつまいもを使った
簡単レシピをご紹介します💡^ ^
ぜひチェックして
お子さんと一緒に
秋のおいしいご飯時間を
楽しんでくださいね～！！
※9月26日の配信で
ご紹介しましたが
偏食になりにくくするには
『苦みのある食材』から始めた方が
良いと言われます
さつまいもは
・ほうれん草
・ブロッコリー…等
苦味のある野菜を試した後に
取り入れるのもオススメです✨
【離乳食初期～】さつまいもペースト
これを作っておくと
いろいろなアレンジができるようになり、
レパートリーが広がります✨
離乳食初期からと
書いていますが、
・中期
・後期
・完了期
・幼児食
でも大活躍！！
時間のあるときに
まとめて作っておくのが
オススメです
【材料】
・さつまいも…1本
・水…適量
【作り方】
①さつまいもをよく洗い、
厚めに皮をむいたら
※皮の近くに
食物繊維が多いので
厚めにむいてください
角切りにして水にさらす
※ 薄切りより
角切りの方が
つぶしやすいです
② 鍋に
・①
・かぶるくらいの水
を入れ、ゆっくり加熱する
※ じっくり加熱した方が
甘味が引き出されるので、
電子レンジより
鍋での調理がオススメです
弱火でコトコト煮るイメージで
加熱してください🔥
③ 柔らかくなったら
ザルにあげる
④ 初期は
裏ごしするのがオススメ
中期以降は
すりつぶしたり、
ラップに包んで
つぶすのも簡単です
お子さんの食べる力に合わせて
食べやすく仕上げをしてください✨(^^♪
※ 裏ごしやつぶした後、
固い場合は白湯で伸ばして
調節してください
※ 冷凍する場合は
そのままの状態で冷凍し、
解凍後に状態を見ながら
白湯で伸ばすと◎です
※ 冷凍期間の目安は
1週間です
アレンジ例
作ったペーストは
そのまま食べてもOKですし
離乳食初期や中期は、
・おかゆに混ぜる
・ヨーグルトに混ぜる
・溶いた粉ミルクに混ぜ、
ミルクスープ風にしても◎
・手づかみ食べ
・離乳食後期
・幼児食
に入ってきたら
さつまいもペーストと
きな粉、ヨーグルトを混ぜてパンに塗り、
さつまいもパンにしても
おいしいです！
丸ごとさつまいもごはん
とっても簡単な
炊き込みご飯🍚
準備5分でできるので
時間がないときでも
パパっと作れて便利です
水分量を調節することで
軟飯を食べているお子さんにも
応用できます
お好みの水分量で
作ってみてください(^^♪
【材料】
・お米…２合
・酒…大さじ1
・塩…1～2つまみ
※1歳過ぎ～大人が食べる場合は
仕上げにバターを10ｇほど入れると
よりおいしいです
【作り方】
①お米を洗い
いつも通りの分量の水を
入れておく
②さつまいもの両端を切り
①に入れる
※お子さんの
食べる力に合わせて
必要であれば
皮をむいてください
③②に
・酒
・塩
を入れたら、
いつも通り炊く🔥
④炊き上がったら
お好みでバターを入れ、
さつまいもを
しゃもじで切りながら混ぜて
できあがり✨🙌
さつまいものみりん煮
優しい甘さでおいしい
みりん煮です
手づかみメニューや
保育園・幼稚園に
行き始めてからの
お弁当にもオススメです
【材料】
・さつまいも…200ｇ程度
・本みりん…大さじ2
・塩…1つまみ
【作り方】
①さつまいもの皮を
厚めにむいたら
輪切りにし、
5～10分程度
水にさらす
②鍋に①を入れ
本みりんを回しかけたら
大さじ1～2程度の水を入れて
蓋をする
弱火で10分ほど
蒸し煮にする
※焦げてしまう場合が
あります
火はかなり弱めでOK
焦げそうな場合は
水を少量ずつ
追加してください
③全体が柔らかくなったら
できあがり✨🙌
※ 冷凍保存OK
1週間を目安に
食べきってください
さつまいもスコーン
優しい甘さの
スコーンです
大人も一緒に食べられる
おやつにぴったりのレシピ📝
常温で3日程度もつので
まとめて作り
お出かけに持っていくのも
オススメです
【材料】
・さつまいも…100ｇ
・卵…1個
・油…大さじ2
・米粉…100ｇ
・ベーキングパウダー…3ｇ
【作り方】
①オーブンを
180度に余熱しておく🔥
②さつまいもを加熱し
やわらかくなったものを
ビニール袋に入れてつぶす
③②に
・卵
・油
を入れてよく混ぜる
④③に
・米粉
・ベーキングパウダー
を入れてさらに混ぜる
※さつまいもの甘味で
味が変わりやすいです
甘味が足りないようであれば
お好みで
少し砂糖等を足して
調節してください
⑤ビニール袋のなかで
生地を広げたら
ビニール袋の端を切って
クッキングペーパーに出す
包丁で
四角に切ったら
1つ1つバラバラにして
並べる
⑥180度に余熱したオーブンで
15～20分ほど焼いたら
できあがり✨🙌
※口の中の水分が
奪われやすいです💦
食べるときは
水分を飲ませてから食べる等し
詰め込まないよう
注意して
食べさせてください⚠
おいしい秋の味覚
ぜひ親子で一緒に
楽しんでくださいね
