「食事準備の時間を短縮したい…！」
「簡単に、栄養バランスのとれたご飯を作りたい！」
「心と時間に余裕をもって、食事の準備をしたい！」
新生活が始まる方が多い4月。
復職や入園、入学等で、生活が大きく変わる方も多いことでしょう。
もうすぐお子さんが、春休みに入るという方もいらっしゃいますよね。
そうなると気になるのが、食事作り。
ゆっくり食事の準備ができればよいですが、小さいお子さんと一緒のご飯作りはなかなか難しいもの。
ギリギリまで公園で遊び、帰宅後すぐ「お腹すいた！」と不機嫌になってしまう…なんてことも、よくありますよね。
バタバタと食事準備をしなければならず、慌てたせいで失敗してしまった、ちょっとしたことでイライラしてしまう…なんてことも起こりがちです。
そんなとき、あると便利なのが「作り置き」！
「早くご飯を作らなきゃ！」という焦りが解消し、心と時間に余裕をもって食事の準備をしやすくなります。
お皿に盛るだけで、栄養バランスのとれたご飯を準備できるのも、嬉しいですね。
そこでこの記事では、「あると便利な作り置きレシピを3つ」取り上げ、詳しくご紹介していきます。
3つのレシピ全て、日持ちの目安は冷蔵で2～3日、冷凍は2週間です。
ぜひ最後までチェックし、普段のご飯作りの参考にしてください！
【レンチン楽ウマ副菜】かぼちゃのゴマ味噌あえ
甘みがあって食べやすいうえ、食物繊維やβ-カロテン等、体に良い栄養素が豊富なかぼちゃを使ったレシピです。
電子レンジで簡単に作れるうえ、日持ちするって嬉しいですよね。
味付けを調節することで、大人も一緒に食べられる嬉しいレシピです。夕食にあと1品欲しいとき等にも活躍する、楽ウマレシピです。
材料
かぼちゃ…400g前後
◎みりん…大さじ1
◎味噌…大さじ1
◎砂糖…大さじ1/2
◎すりごま…大さじ1～お好みで
作り方
⑴ひと口大に切ったかぼちゃを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジ600Wで6～7分ほど加熱する。
※竹串がスッとささるくらいになるまで。かたいようであれば、様子を見ながら追加加熱する。
⑵耐熱容器にみりんを入れ、沸騰するまで電子レンジ600Ｗで1分ほど加熱する。
⑶⑵に残りの調味料を全て入れ、よく混ぜる。
⑷やわらかく加熱したかぼちゃに⑶をかけ、よく混ぜたらできあがり
※調味料を少しずつ入れ、まずは子ども分を。取り分けた後、調味料を足して大人用に仕上げてください。
【レンチン10分！】小松菜とワカメの煮びたし
子どもに食べてほしいけれど、苦手な子も多いワカメや小松菜を、かつお節のうまみをプラスして食べやすくしたメニューです。
これらもレンチン、10分で完成の爆速レシピです！
材料
小松菜…100g
にんじん…1/3本
乾燥ワカメ…大さじ1
水…50ml
かつお節…1袋
しょうゆ…小さじ1
作り方
⑴耐熱容器にワカメを指で細かく砕いて入れ、水につけておく。
⑵にんじんを3㎝ほどの長さの細切りにしたら、⑴に入れる。
⑶小松菜を3㎝ほどに切ったら、⑵の上に重ねる。
⑷⑶にふんわりとラップをかけ、電子レンジ600Wで3分ほど加熱する。
⑸加熱が終わったら、かつお節としょうゆを入れて
よく混ぜ合わせたら、できあがり！
栄養たっぷり！野菜もりもり丼
特に時間がない！という日におすすめなのが、コチラのメニュー。1品で野菜もお肉もご飯もとれて、栄養満点です！
材料
鶏ひき肉…300g
玉ねぎ…1/2個
にんじん…1本
ピーマン…2個
えのきたけ…1袋
サラダ油…大さじ1
ご飯…お子さんが食べる量
◎酒、みりん…各小さじ2
◎砂糖…小さじ1
◎しょうゆ…大さじ1
作り方
⑴玉ねぎ、にんじん、ピーマンはみじん切りに、えのきは1㎝以下の幅くらいに、細かく切っておく。
⑵フライパンに油を熱し、ひき肉、玉ねぎ、にんじんを入れて炒める。
⑶野菜に火が通りしんなりしてきたら、ピーマンとえのきも入れて、さらによく炒める。
⑷具材に火が通りしんなりしたら、◎の調味料を入れて炒める。
⑸器にご飯を盛り、⑷をのせたらできあがり！
