「子どもが野菜を食べてくれなくて、困っている…」「野菜をおいしく食べられるレシピがあったらな」と悩んでいませんか。
成長とともに食べるようになっていくことも多いのですが、いつ食べるようになるかがわかりません。
「このままずっと食べないのでは？」と不安になる方も多いと思います。
できれば早い段階で、野菜嫌いを克服できたら嬉しいですよね。
そんな方におすすめなのが、うま味プラスメニュー！
- ツナ
- ごま
- かつお節
など、うま味を含む食材と野菜を組み合わせると、野菜がもつえぐみや苦味がやわらぎ、食べやすくなる効果が期待できます。
今日は様々あるメニューの中から、
- カンタン
- 取り分けOK
のものを3品選びました。
野菜嫌いを克服できるよう、ぜひコチラからチェックし作ってみてくださいね！
【1歳頃～大人】切り干し大根のツナサラダ
ツナのうま味で、野菜がもりもり食べられます！
- 小松菜
- 切り干し大根…など
不足が心配な鉄を含む食材がたっぷり！
かみごたえがあるので、かむ力アップ効果も期待できるおすすめレシピです。
材料
- 小松菜…150gくらい
- 人参…1/4本
- ツナ…1缶
- 切り干し大根…20～30g
- ごま油…小さじ1
- 砂糖…小さじ2
- 酢…大さじ1
- しょうゆ…大さじ1
お好みで、コーンなどを入れてもおいしいよ♪
作り方
⑴切り干し大根を水で戻す。パッケージにある時間つけてやわらかくなったら、2㎝くらいの長さに切る。
⑵小松菜はざく切り、人参は千切りにする。
小松菜の葉は、縦に切ってからザク切りにするといいよ♪
⑶小鍋にお湯をゆで、切り干し大根を長めにゆでる。
⑷切り干し大根がやわらかくなったら、人参を入れてゆで
小松菜も入れ、好みのやわらかさになるまで3分ほどゆでたら、サルにあげておく
⑸ボウルに調味料を全部入れ、よく混ぜる
⑹ザルにあげた野菜のあら熱がとれたらよく絞り、⑸に入れる。
ツナも加え、よく混ぜたらできあがり！
【1歳半頃～大人】小松菜にんじんのおかか和え
「あと1品ほしい！」というときにおすすめの、レンジで作れるお手軽副菜です。
油揚げの風味とおかかのうま味で、野菜が食べやすくなりますよ♪
材料
- 人参…1/3本
- 小松菜…200g
- 油揚げ…1袋
- 水…大さじ2～3
- 薄口醤油…大さじ1
- かつお節…3g
作り方
⑴耐熱皿に、1枚あたり8等分ほどに切った油揚げを入れる
⑵小松菜をよく洗い、ざく切りにして⑴に重ねる
⑶人参を細切りにし、⑵に入れる
⑷水を⑶に入れたらふんわりとラップをし、電子レンジ600Wで4分ほど加熱
⑸加熱が終わったらかつお節と半量ほどのしょうゆを入れ、よく混ぜたらできあがり
子ども用を取り分けたあと、しょうゆを足して大人用に仕上げてね♪お好みで、しょうゆを麺つゆに変えてもOKだよ♪
【幼児食～大人】キャベツと人参のごまマヨサラダ
子どもに大人気のマヨネーズを使った、カンタンレシピです！
ごまの風味も加わり、野菜が食べやすくなりますよ。
苦手食材を口にするのは、子どもにとってハードルが高いこと。
まずはこのようなマヨネーズなどの食べやすくなる調味料を使い、「食べられた！」という経験を増やしていくのも手です。
材料
- きゃべつ…1/4個(250g)
- にんじん…1/3本
【ごまだれ】
- すりごま…大さじ3〜4
- マヨネーズ…大さじ1～2
- 砂糖…大さじ1
- 酢…大さじ1/2
- 醤油…小さじ1/2
マヨネーズの味の濃さが気になる場合は、半量ほどヨーグルトを混ぜてもOK！味の調節ができるうえ、カルシウムも補給できるよ♪
作り方
⑴ボウルに調味料を全て入れてよく混ぜ、ごまだれを作っておく
⑵人参を細切りにする
⑶キャベツは食べやすい大きさにざく切りにして30秒ほどサッと茹でたら、⑵の人参も加えて1分ほどゆでる
お子さんの食べる力に合わせて、ゆで時間は調節してね♪
⑷野菜が好みのゆで加減になったら、ザルにあげておく。キャベツの粗熱がとれたら、
水分をよく絞っておく。
⑸ボウルに⑷を入れ、⑴で作ったごまだれをかけてよくあえたらできあがり！
まずは半量ほどのごまだれを入れて子ども用を仕上げ、取り分けたあとでごまだれを足し、大人用に仕上げてね♪