鏡開きに!炊飯器で作る簡単ぜんざいレシピ📝✨

1月11日は

『鏡開きの日』💡

 

お正月の間

飾っていた鏡餅を下げて

食べる風習です

 

 

古くから伝わる

日本の風習✨

 

子どもたちにも

伝えていけると良いですよね

 

割ったお餅の食べ方には

いろいろありますが

 

昔ながらの方法の1つが

ぜんざいにすること✨

 

 

小豆は魔よけの意味もあり、

新年の邪気を払う等の願い

込められています

 

ぜんざいは

・甘すぎる

・手間がかかる…等

のイメージがありますが

 

炊飯器で作ると簡単に♬

 

自分で作ると

甘さの調節もしやすくなります

 

ぜひチェックして

作ってみてくださいね~👇(^^♪

 

ぜんざいっていつからOK?

ぜんざいがOKの年齢は

はっきり決まっているわけではない

のですが

 

2~3才頃からが目安

と言われています💡

 

 

 

やはり甘く

砂糖が多く使われている点が

気になりますので

 

手作りで

甘さ控えめにしたものを

少量で楽しむ等

工夫して取り入れていけると良いですね

 

ぜんざいの作り方

お餅は

子供が食べると

喉に詰まる可能性があるので

 

今回は

『さつまいも餅』で代用しました🍠

 

 

・大人はお餅、

・子どもはさつまいも餅…等

食べる力に合った方法で

楽しめると良いですね

 

さつまいも餅の作り方

自然な甘さで作る

さつまいものお餅です

 

 

ぜんざいにのせるだけでなく

・おやつ

・手づかみメニュー…等

にもオススメです✨

 

《材料》

・さつまいも…250g

・塩…少々

・片栗粉…70~80g

 

《作り方》

①さつまいもを

・蒸す

・ゆでる

・電子レンジ…等

の方法で加熱し

柔らかくしておく🔥

 

 

※ さつまいもは

・低温

・長時間

加熱すると甘くなります

 

時間がある場合は

170度のオーブンで

50分程度焼く…等

ゆっくり加熱するのが

オススメです

 

②柔らかくなったら

ボウルに入れて潰し、

片栗粉を入れて練る🥣

 

 

 

 

③丸く成形し

フライパンに並べて焼く🔥

 

 

④両面に

焼き目がついたら

できあがり✨🙌

 

炊飯器ぜんざいの作り方

《材料》

・小豆…250g

・砂糖…50g~お好みで

・塩…ひとつまみ

・さつまいも…お好みの量

 

《作り方》

①小豆を軽く洗い

お釜に入れたら

小豆の量の3倍の水を入れ

白米モードで炊く🔥

 

 

※今回は小豆が250gなので

水を750g分入れて炊きました

 

②炊き終わったら

ザルに上げる

 

 

※ ゆで汁が残っていると

えぐみが出るため、

ザルに上げてしっかり

ゆで汁を切ってください

 

※ 小豆がつぶれるくらい

柔らかくなっていたらOK

 

硬い場合は

再度釜に小豆と水を入れ、

柔らかくなるまで

追加加熱してください🔥

 

 

今回は

1回だと硬かったので

2回炊きました🔥🔥

 

③ザルに上げた小豆を

釜に戻し、

・砂糖…50g

・塩…ひとつまみ

・水…小豆がひたひたにかぶるくらい

を入れて白米モードで炊く

 

 

④炊き上がったら

 

 

器に盛り、

さつまいも餅をのせて

できあがり✨🙌

 

 

※炊き上がってから

保温していると、

水分が飛んで

あんこのようになります

(それはそれで美味しいですが)

 

好みの水分量になったら

保温を切ってください💡

 

※さつまいも餅のほか

・ご飯を丸めたもの

 

 

・ゆでたかぼちゃ

 

 

を入れる等して

楽しむのも良いですね💞

 

※甘さ控えめです

 

好みや

味付けの進み具合に合わせ

 

砂糖の量は

調節してください⚖✨

 

 

お正月は

帰省や外出等で

バタバタだったという方も

いらっしゃるのではないでしょうか

 

皆さま、

毎日お疲れ様です

 

甘いものを食べながら

ホッとする時間を持つのも

良いですよね

 

大人のおやつや

ご褒美にもぜひ✨

作ってみてくださいね~🥰

 

タイトルとURLをコピーしました