こんにちは、ゆきです
乳幼児期に
急激に成長するのが『脳』💡
６才頃になると
大人の脳重量の約９割に！
身体は小さいけれど
生まれて６年ほどで
大人と同じくらいの
重さにまで成長するなんて
驚きですよね！
急速に大きくなる
脳の成長をサポートするため
日々の食事の中に
脳を育む栄養素を
意識して取り入れていきたいもの✨
脳を育む栄養素として
有名なものと言えば『DHA』💡
神経伝達をスムーズにし
記憶や学習など
脳の働きを高める効果があるほか、
視力の発達に
良い影響を与えることも
わかっています。
成長に必要な栄養素を含む『魚』は
ぜひ、積極的に使っていけると良いですよね
そこで今日は
魚の中でも特にDHAが豊富な
・さば
・あじ
・いわし
を使ったレシピをご紹介します！
ぜひチェックして、
作ってみてくださいね(^^♪
あじつみれ
離乳食後期頃からOKの『青魚』
あじはDHAのほか
・鉄分
・カルシウム
・ビタミンD…等
子どもの成長に
必要な栄養素が豊富なので
意識して取り入れていけると
良いですね(^^♪
・臭み
・食感
を苦手とする子も少なくないのですが
細かく刻み、
豆腐と合わせてつみれにすることで
食べやすく
飲み込みやすくなります
ぜひ、作ってみてくださいね✨
【材料】
・アジの刺身…150gほど
・豆腐…150ｇ
・玉ねぎ…1/4個
・片栗粉…大さじ1
【作り方】
①豆腐を
キッチンペーパーで包み
水切りをしておく
※時間がない場合は
電子レンジで2～3分ほど
加熱すると
早く水切りできます
②あじのお刺身を
包丁で細かくきざむ
③玉ねぎを
みじん切りにする
④ボウルに
①を入れてよくつぶし
②と③を入れてよく混ぜる
※魚が苦手なお子さんは
ここで「青のり」を加え、
風味を足してあげるのも◎です
⑤小鍋にお湯か出汁をわかし、
ひと口大にした④を入れてゆでる
※手で丸めてもOKですし
手が汚れるのが嫌な場合は
スプーンを使い
タネを落としてもOKです
⑥ゆであがったら
できあがり
※煮汁も美味しいので
野菜を入れて煮込み、
少量の
・塩
・みりん
・しょうゆ
で味付けをして
つみれ汁として食べるのも◎です
サバのふわふわハンバーグ
難しく感じる魚料理ですが、
缶詰を使うと手軽に！
缶詰は
日持ちするため
ストックしておくと、
作りたいときに
すぐに1品プラスできて便利です
今回は
お子さんが食べやすいよう、
豆腐を混ぜふわふわ食感にした
ハンバーグをご紹介します
冷凍ストックもできるので
多めに作っておくのも
オススメです
【材料】
・サバの水煮缶…1缶
・豆腐…50g
・玉ねぎ…1/4個
・片栗粉…大さじ1～2
※サバ缶は
『食塩不使用』のものを
選んでください。
※離乳食が進んだお子さんは
少量の味噌等を入れて
味付けしてもOKです
【作り方】
①サバ缶をザルに開け、
熱湯を注いで臭みを取る
※ 初めて食べるお子さんや
魚があまり好きではないお子さんは
小鍋にお湯をわかし、
1分程度ゆでた方が◎です。
独特の臭みが抜け
食べやすくなります。
②大きめの骨や皮を取り除き
フォークや手で
身をほぐす
③玉ねぎを
みじん切りにしておく
※柔らかい食感が
お好みのお子さんは
ふんわりラップをかけ
1分程度加熱してください
④ボウルに
・②と③
・豆腐
・片栗粉
を入れて、よく混ぜる
⑤食べやすい大きさに成形し、
フライパンで焼く
⑥両面に
焼き色がついたら
できあがり🙌
いわし缶の炊き込みごはん
いわしも
缶詰を使うとカンタン♬
炊き込みご飯にすると
ご飯と一緒に
魚も野菜も食べられて
良いですよね✨
【材料】
・お米…2合
・いわし缶…1缶
・人参…1/4本
・玉ねぎ…1/4個
●醤油 大さじ１
●みりん 大さじ１
●酒 大さじ１
※大葉…お好みで
【作り方】
①人参は皮をむき千切りに
玉ねぎはみじん切りにする
②いわし缶をザルに出し
大きめの骨があれば取る
③炊飯釜に
・●の調味料
・といだお米
を入れたら
2合の目盛りの
少し下の部分まで水を入れ
お米の上に
・①
・②
をのせて
炊飯器で炊く
※具材を混ぜてしまうと
生焼けの原因になるので
お米の上にのせるだけでOKです
④炊けたら
よく混ぜてできあがり
大人は
大葉を足すと
おいしいです✨
昨年配信分のお魚レシピ
こちらでも
3つのレシピをご紹介しています♬
ぜひ
チェックしてみてくださいね👇✨
☆魚の栄養をしっかりとれる！カンタンおいしい魚レシピ🐡