もうすぐハロウィン。
「ハロウィンらしいご飯を作りたい」
「簡単でおいしい、ハロウィンレシピが知りたい」
「せっかくのハロウィンを、子どもと一緒に楽しみたい！」
という方も、多いのではないでしょうか。
行事食は
- 様々な文化に触れ、視野を広げる
- 情操教育につながる(心が豊かになる)
などの効果が期待できるので、できればハロウィンにちなんだメニューも取り入れていけると良いですよね。
そこで今日は、ハロウィンと言えば『かぼちゃ！』ということで💡『かぼちゃ』を使って作る、楽ウマレシピをご紹介します。
ハロウィンが終わってからもずっと使える、簡単おいしいお手軽レシピを4つ選びました。
ぜひ最後まで読んで、参考にしてみてくださいね！
【材料2つ！】あっという間に完成！爆速かぼちゃサラダ
離乳食中期頃からOKの、簡単かぼちゃサラダ。
材料2つなので、思い立ったときにすぐ作れるのも嬉しいポイント。成長に必要なカルシウムも補給できる、楽ウマレシピです。
【材料】
・かぼちゃ…200ｇ
・ヨーグルト…大さじ5
【作り方】
①種とワタをとったかぼちゃを水で洗い、ラップで包む。
②電子レンジ600Wで3分ほど加熱し、ひっくり返してさらに3分加熱(まだかたいようであれば、様子を見ながら30秒～1分程度ずつ追加加熱してください)
③全体がやわらかくなっていたら、フォークやマッシャーなどでつぶす(お子さんの食べる力に合わせ、必要でしたら皮はとってつぶしてください)。
④ヨーグルトを入れ、よく混ぜる。
⑤器に盛りつけてできあがり！
※余ったものは、冷凍OK。冷凍用保存容器などに入れ、1食分ずつ冷凍してください。
※月齢が上がってきたら
・りんご
・きゅうり
・レーズン
などを入れて、アレンジしても◎です。
【時短で完成！】かぼちゃの野菜たっぷりシチュー
レンジ加熱を使い、時短でできるシチュー。寒くなってくると、温かいシチューが食べたくなりますよね💞
【材料】
・かぼちゃ…150ｇ
・玉ねぎ…1/4個
・ブロッコリー…30g
・コーン…大さじ2
・牛乳…400ml
・バター…20g(ないときは、油で代用可)
・薄力粉…大さじ2
・コンソメ…小さじ1
【材料】
①玉ねぎをみじん切りにしておく。
かぼちゃを一口大に切ったら、耐熱容器に入れラップをかけ、電子レンジ600Wで3分ほど加熱する。
よく洗ったブロッコリーも一口大など食べやすい大きさに切り、電子レンジ600Wで2分ほど加熱しておく。
②鍋に①の玉ねぎとバターを入れて(ない場合は、油でOK)中火にかけ、焦げないように気を付けながら、しんなりとするまで炒める。
③薄力粉を入れ、粉っぽさが消えるまで玉ねぎと炒め合わせる。
④牛乳を3～4回程度に分けて入れたら(入れたらよく混ぜることで、ダマができるのを予防します)、かぼちゃとコーン、ブロッコリーも入れてひと煮立ちさせる。
⑤コンソメを入れたら弱火にし、焦げないように気を付けながら、とろみがつくまで煮込む。
⑥全体にとろみがついたら
器に盛りつけて、できあがり！
※冷凍OK。1食分ずつ保存容器に入れて、冷凍してください。
【冷凍OK！お弁当にも！】かぼちゃのさっぱりごま和え
電子レンジで加熱し、和えるだけ！あっという間にできるうえ汁気が出にくいので、時間がない朝やお弁当のおかずなどにもおすすめです♬
【材料】
・かぼちゃ…100ｇ
・すりごま…大さじ1
★酢、砂糖、しょうゆ…各小さじ1/2
【作り方】
①かぼちゃを一口大に切り、耐熱容器に入れる。ラップをかけ、電子レンジ600Wで2分ほど加熱する。
②加熱している間にボウルに★を入れ、混ぜ合わせておく。
③加熱が終わりやわらかくなっていたら、熱いうちに★を入れ、全体をよく混ぜ合わせたらできあがり。
【朝食やおやつに】かぼちゃパンケーキ
豆腐入りで、たんぱく質も補給できるパンケーキ。やさしい甘さで食べ応えあり！朝ご飯や休日のお昼、おやつ等におすすめです。
【材料】
・絹豆腐…150ｇ
・かぼちゃ…100ｇ
・米粉…100ｇ
・ベーキングパウダー…小さじ1
・卵1個
★砂糖…大さじ1/2
★米油…大さじ1
※米粉を使うと弾力が増すので、幼児期に入りかむ力がついてからがおすすめのメニューです。
【作り方】
①よく洗ったかぼちゃをラップで包み、電子レンジでやわらかくなるまで加熱したら、フォークやマッシャーでつぶす。
②別のボウルを準備し絹豆腐を入れたら、ペースト状を目指してよく混ぜる。
③②に卵、★の砂糖と米油を入れてよく混ぜる。
④③に①を入れて混ぜたら、米粉、ベーキングパウダーも入れて混ぜる。
⑤フライパンに油を広げたら、④をゆっくりと流し入れる。フタをして弱火で、6～7分焼く。
⑥フライ返しで裏返し、フタはせずに弱火で2～3分焼いたらできあがり！
過去配信分
これまでにご紹介した、ハロウィンレシピです。こちらもよかったら、参考にしてみてください。
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