本当は秘密にしたい…!秋の旬食材で作る!!楽ウマ時短レシピ3選

「レパートリーがマンネリ気味…」
「秋が旬の食材を取り入れてみたいけど、どういうメニューがあるのかわからない」
「簡単でおいしい、秋らしいレシピを知りたいな。」

と思っていませんか。

「食欲の秋」とも呼ばれ、たくさんの食材が旬を迎える季節になりました。

できれば簡単に作れるレシピで、秋が旬の食材を取り入れていけるといいですよね。

切ってほったらかしで完成の、おすすめお手軽レシピがあるよ♪

今日は様々あるレシピの中から、

  • 取り分けOK
  • 準備や後片付けが楽
  • 調理工程が少なく簡単

のものを3品選び、ご紹介していきます。

ぜひ本文を最後までチェックし、栄養満点の旬食材を手軽に取り入れていきましょう♪

【炊飯器で作る!】さつまいもの甘煮

炊飯器で作ることで、煮崩れにくくなります。

いつものご飯のおかずとしてはもちろん、お弁当のおかずや、おやつとしても使えますよ。

取り分けメニューとして、大人も一緒に食べてもおいしい♪

材料

  • さつまいも…中2本(500gくらい)
  • 水…1カップ 
  • 砂糖…40g
  • はちみつ…10g
  • 塩…1つまみ

作り方

⑴さつまいもを乱切りにし、水にさらす。

⑵炊飯釜に水気を切ったさつまいもと調味料を全て入れ、全体を軽く混ぜてなじませたら普通の炊飯モードでスイッチオン!

⑶炊き上がったら竹串などを刺して、やわらかくなっていたらできあがり!

※さつまいもが硬い場合は、好みのかたさになるまで、様子を見ながら炊飯モードで加熱してください。

【電子レンジで作る!】ナスの甘辛煮

秋のなすは、皮がやわらかくて甘みがあり、子どもご飯向きの食材です。

電子レンジを使い10分で作れるので、

「あと一品ほしい!」

というときに大活躍まちがいなしの、お手軽レシピです!

材料

  • なす…1~2本
  • 砂糖…小さじ1/2
  • みりん…小さじ1/2
  • しょうゆ…大さじ1/2
  • ごま油…大さじ1/2
  • 水…大さじ1/2
  • ごま…適量

作り方

⑴耐熱容器に乱切りにしたなす、ごま以外の調味料を入れて軽く混ぜる。

⑵ふんわりラップをして、電子レンジ600Wで5分ほど加熱する。

⑶お皿に盛りごまを振ったら、できあがり!

お子さんのかむ力の成長に合わせ、皮は全部むいたり、しま模様にむいたりして調節してね♬

【フライパンでほったらかし!】大学かぼちゃ

切って放置で完成の、お手軽レシピです♪

甘みのあるメニューで、お子さんに大人気!

ハロウィンメニューとして、取り入れるのもおすすめです。

材料

  • かぼちゃ…200g
  • 砂糖…大さじ1~2
  • オリーブオイル…大さじ1
  • ごま…大さじ1

好みやかぼちゃの甘みに合わせ、砂糖の量を調節してね♬

作り方

⑴かぼちゃを食べやすい大きさに切る。

⑵フライパンにクッキングシートなどを敷いてかぼちゃを入れ、砂糖とオリーブオイルを入れてからめる。

⑶ふたをして弱めの中火で蒸す

⑷3~5分ほど蒸したらふたをとり、混ぜながら火を通していく。

⑸かぼちゃがやわらかくなったら、少し火を強めて水分を飛ばし、ごまを振ってできあがり!

時短で調理したいときは、切ったかぼちゃを電子レンジで加熱し、軽く火を通してからフライパンで炒めても◎だよ♪

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