「レパートリーがマンネリ気味…」
「秋が旬の食材を取り入れてみたいけど、どういうメニューがあるのかわからない」
「簡単でおいしい、秋らしいレシピを知りたいな。」
と思っていませんか。
「食欲の秋」とも呼ばれ、たくさんの食材が旬を迎える季節になりました。
できれば簡単に作れるレシピで、秋が旬の食材を取り入れていけるといいですよね。
切ってほったらかしで完成の、おすすめお手軽レシピがあるよ♪
今日は様々あるレシピの中から、
- 取り分けOK
- 準備や後片付けが楽
- 調理工程が少なく簡単
のものを3品選び、ご紹介していきます。
ぜひ本文を最後までチェックし、栄養満点の旬食材を手軽に取り入れていきましょう♪
【炊飯器で作る!】さつまいもの甘煮
炊飯器で作ることで、煮崩れにくくなります。
いつものご飯のおかずとしてはもちろん、お弁当のおかずや、おやつとしても使えますよ。
取り分けメニューとして、大人も一緒に食べてもおいしい♪
材料
- さつまいも…中2本(500gくらい)
- 水…1カップ
- 砂糖…40g
- はちみつ…10g
- 塩…1つまみ
作り方
⑴さつまいもを乱切りにし、水にさらす。
⑵炊飯釜に水気を切ったさつまいもと調味料を全て入れ、全体を軽く混ぜてなじませたら普通の炊飯モードでスイッチオン!
⑶炊き上がったら竹串などを刺して、やわらかくなっていたらできあがり!
※さつまいもが硬い場合は、好みのかたさになるまで、様子を見ながら炊飯モードで加熱してください。
【電子レンジで作る!】ナスの甘辛煮
秋のなすは、皮がやわらかくて甘みがあり、子どもご飯向きの食材です。
電子レンジを使い10分で作れるので、
「あと一品ほしい!」
というときに大活躍まちがいなしの、お手軽レシピです!
材料
- なす…1~2本
- 砂糖…小さじ1/2
- みりん…小さじ1/2
- しょうゆ…大さじ1/2
- ごま油…大さじ1/2
- 水…大さじ1/2
- ごま…適量
作り方
⑴耐熱容器に乱切りにしたなす、ごま以外の調味料を入れて軽く混ぜる。
⑵ふんわりラップをして、電子レンジ600Wで5分ほど加熱する。
⑶お皿に盛りごまを振ったら、できあがり!
お子さんのかむ力の成長に合わせ、皮は全部むいたり、しま模様にむいたりして調節してね♬
【フライパンでほったらかし!】大学かぼちゃ
切って放置で完成の、お手軽レシピです♪
甘みのあるメニューで、お子さんに大人気!
ハロウィンメニューとして、取り入れるのもおすすめです。
材料
- かぼちゃ…200g
- 砂糖…大さじ1~2
- オリーブオイル…大さじ1
- ごま…大さじ1
好みやかぼちゃの甘みに合わせ、砂糖の量を調節してね♬
作り方
⑴かぼちゃを食べやすい大きさに切る。
⑵フライパンにクッキングシートなどを敷いてかぼちゃを入れ、砂糖とオリーブオイルを入れてからめる。
⑶ふたをして弱めの中火で蒸す
⑷3~5分ほど蒸したらふたをとり、混ぜながら火を通していく。
⑸かぼちゃがやわらかくなったら、少し火を強めて水分を飛ばし、ごまを振ってできあがり!
時短で調理したいときは、切ったかぼちゃを電子レンジで加熱し、軽く火を通してからフライパンで炒めても◎だよ♪